صبحانه برای ما ایرانی‌ها در نان و پنیر و چای شیرین یا املت خلاصه می‌شود، اما 5000 کیلومتر آنطرف‌تر، ویتنامی‌ها ماجرایی متفاوت دارند. در ویتنام، صبحانه‌ها متنوع و معمولا داغ سرو می‌شوند. انواع نودل‌های خوش‌طعم و ساندویچ‌های پرملات، انتخاب صبحانه را برای گردشگرانتور ویتنام پرچالش می‌کند.
در این گزارش با فرهنگ غذایی ویتنام و صبحانه‌های لذیذ این کشور بیشتر آشنا می‌شوید.
بان کوآن (Bánh Cuốn)؛ لطافت و تازگی
این صبحانه را بیشتر در خیابان‌های شلوغ ویتنام می‌توان پیدا کرد. در واقع این وعده، یکی از غذاهای خیابانی محبوب ویتنامی محسوب می‌شود. گردشگران تور ویتنام نباید به راحتی از کنار تجربه این صبحانه عبور کنند. در دستور اصلی این غذا، رول برنج بخارپز شده با گوش خوک ریش‌شده و قارچ ترکیب می‌شود. البته خبر خوب برای گردشگران تور ویتنام این است اکه امکان طبخ این غذا با گوشت قرمز و به‌ویژه گوشت چرخ‌کرده نیز وجود دارد و بهتر است قبل از سفارش، حتما از فروشنده این مورد را جویا شوید. در کنار این رول خوشمزه، چاشنی‌های خوشمزه‌ای مانند سس ماهی، لیموترش و انواع سبزی‌های تازه سرو می‌شود. البته امضای اصلی کار دیپ موسیر سرخ‌شده است که اکثر دستفروش‌ها آن را در کنار بان کوآن به مشتری ارائه می‌دهند.
ترنگ نونگ (Trứng Nướng)؛ تخم مرغی متفاوت
احتمالا بعد از تجربه طعم این تخم مرغ کبابی، تخم مرغ‌های آبپز و نیمروی معمولی را کنار خواهید گذاشت. بسیاری از گردشگران تور ویتنام از اقصی نقاط جهان معتقدند که روش پخت دیگری نمی‌تواند به گرد پای این نوع پخت تخم مرغ برسد. ویتنامی‌ها تخم مرغ را با پوسته‌اش روی زغال می‌گذارند و روند پخت آن را به آرامی و باحوصله انجام می‌دهند. این فرآیند، طعم خالص دود را به آرامی به خورد تخم مرغ می‌دهد. خود ویتنامی‌ها این صبحانه را با کمی سس تند، نمک و فلفل سرو می‌کنند. گردشگران تور ویتنام حتی اگر یک بار این نوع تخم مرغ را انتخاب کنند، احتمالا دلشان دوباره برای طعم آن تنگ خواهد شد و به دنبال بهانه‌ای خواهند بود تا دوباره آن را تجربه کنند. در واقع ترنگ نونگ نه تنها صبحانه‌ای مقوی محسوب می‌شود، بلکه یک تجربه فرهنگی بی‌نظیر برای گردشگران تور ویتنام خواهد بود.